近日,一款“千禾0”酱油中检测出镉,引发关注。有网友表示,“千禾0”只是一个商标,并不意味着“零添加”。
据《消费者报道》,今年3月,该杂志向第三方权威检测机构送检了13款宣称零添加的酱油,测评指标为总砷和镉。
测试结果显示,送检的13款宣称零添加酱油中,12款检出镉,7款检出总砷。其中,千禾御藏本酿380天酱油中,检测出0.0110mg/kg的镉。该检测结果引发大量关注议论。
▲这两款酱油都是“千禾0”系列,右边这款注明零添加
19日,记者联系千禾味业食品股份有限公司。“千禾0”是不是意味着零添加?对此客服人员一直没有正面回应,只是表示:“请您完全完全放心,您可以看下我们的有千禾0标志的系列产品的配料表,仅使用常见的食品原料生产,甚至连酵母抽提物都不添加。”
记者同时咨询,被《消费者报道》点名的御藏本酿380天酱油瓶身有“千禾0”字样,它是不是零添加产品,客服人员也没有回应。
湖北好律律师事务所主任陈亮认为,该公司注册“千禾0”这个商标本身并不违法,但在实际使用时,因其同时宣传“零添加”产品,易让消费者产生概念混淆。如果“千禾0”并不意味着“零添加”,该公司主观上存在故意误导消费者的嫌疑,辖区市场监管部门可介入调查,责令其改正。
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零添加酱油12款检出镉7款检出总砷
零添加酱油重金属污染物会更少吗?
今年3月,《消费者报道》向第三方权威检测机构送检了13款宣称零添加的酱油,测评指标为:总砷和镉。测试结果显示:
①12款零添加酱油检出镉,7款检出总砷。
②无论是标榜“零添加”还是“有机”的酱油,在“重金属污染物”这一指标上,并没有显示出含量更低的“优势”。虽然所有样品均未超出安全限值,正常食用不会对消费者健康造成直接危害,但这一结果仍值得重视。
检测结果显示,12款零添加酱油检出镉,含量范围在0.00572~0.110mg/kg,7款零添加酱油检出总砷,含量范围在0.00606~0.102mg/kg。此外,味事达是唯一一款未检出镉、总砷的产品。
从13款样本的检测数据可以看出,零添加酱油中镉的检出率高达92%,总砷检出率为54%,虽然所有样品均未超出安全限值,正常食用不会对消费者健康造成直接危害,但这一结果仍值得重视。
值得注意的是,“零添加”和“有机”标识与重金属污染物含量之间并无显著相关性。特别是中坝有机酱油,其镉与总砷的总含量甚至在所有样本中高居第二位。
重金属到底多可怕?
镉是1类致癌物,在人体内的生物半衰期长达10-30年,长期低剂量摄入,20-30年后健康就可能出问题,日本"痛痛病"的元凶就是镉。这次检测到的镉含量在0.00572 -0.110mg/kg,虽说没超标,但让人担忧的是,国标里压根没对镉含量设限,而且积累效应不容忽视。
总砷里含的砒霜成分,0.1克就能要人命。虽然这次检测总砷检出值在0.00606-0.102mg/kg,低于国标限值,而且酱油里的总砷包含毒性较低的有机砷形态。但专家敲了警钟:这些毒素会日积月累,20年后可能集体"算总账"。
这些重金属从何而来?主要是酱油原料,像大豆、小麦等农作物在种植时,吸收了土壤里的污染物。哪怕是有机酱油,也很难躲开,中坝有机酱油镉与总砷总含量排第二,就是最好的证明,“零添加”和重金属含量并无直接关联。
此事一出,争议不断。有人觉得检测数据没超标,这是在“制造焦虑”,得结合剂量评估风险。也有人指出,国标对酱油中镉没限值,是监管空白。对咱们消费者来说,大家别迷信"零添加",有机酱油照样可能含重金属,关键要看检测报告;控制用量,成年人每天别超10ml,高血压患者更要减半;开封后冷藏保存,才能吃得安心。
来源:重庆晨报
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