【来源：劳动观察】
近日，2025年“燕子青焙师计划”开营仪式举行。上海市合作交流办、徐汇区政府合作交流办、上海援滇工作组及两地职校代表、社会组织代表等与14名来自云南元阳县的师生齐聚一堂，共同见证这一公益项目扬帆起航。
自2021年启动以来，“燕子青焙师计划”已累计培养近几十位偏远地区的有志青年实现烘焙梦想。据了解，本届训练营首次采用“双基地实训+社会实践”立体化培养模式。14位学员将先后入驻乐斯福中国烘焙中心与曹杨职业技术学校，在全国技术能手陈玉翔领衔的教练团队指导下，系统学习从面团发酵、工艺把控到创意产品研发的全链条技能。
“我们不仅传授技术，更注重培养适应市场需求的‘烘焙工匠’，我们将带领学生走进合作企业，了解前沿的烘焙企业工作环境，助力学员结业后实现就业有门路、创业有底气”，陈玉翔在致辞中说道。仪式上，14名学员接过象征职业使命的崭新工装，在乐斯福高层与导师团见证下完成身份转换。学生代表钱小妹则坚定表态：“我们会用每一声面团的敲打、每一炉面包的香气，证明乡村青年同样能站上职业烘焙的璀璨舞台。”
而据透露，2025年“燕子青焙师计划”开营仪式恰逢乐斯福中国的“ECHO慈善日”，借助开营仪式的契机，乐斯福正式宣布了安徽明光工厂、广西来宾工厂和内蒙古佰惠生工厂的ECHO联络员，并为它们授牌。
头图为开营仪式现场。主办方 供图
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