消费者在购买到过期产品时，可以通过以下步骤进行索赔：
保留购买过期产品的凭证，如购物小票、发票等，这是证明消费者与商家之间存在交易关系的关键证据。
首先，消费者应尝试与商家进行协商，明确提出自己的诉求，如要求退换货或赔偿。如果商家拒绝承担责任，可以采取进一步的法律行动。
如果商家不予理睬或拒绝赔偿，消费者可以向当地的消费者协会、市场监管部门或食品药品监督部门投诉举报。这些部门有权对商家的违法行为进行调查和处理。
消费者还可以依据《中华人民共和国消费者权益保护法》和《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，向法院提起诉讼，要求商家承担相应的法律责任。根据法律规定，消费者可以要求生产者或销售者支付商品价款的三倍赔偿，如果增加赔偿的金额不足五百元，则按五百元计算。对于食品，消费者可以要求支付价款十倍的赔偿金。
消费者还可以请求消费者协会或依法成立的其他调解组织进行调解。调解是一种非强制性的解决争议方式，可以帮助消费者与商家达成和解。
如果消费者与商家之间有仲裁协议，可以根据协议内容向仲裁机构申请仲裁，这是一种替代诉讼的方式。
在处理过期产品索赔时，建议消费者保持冷静，合理维权，并通过合法途径解决问题。同时，保留好所有相关证据，以便在需要时提供证明。
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