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入秋后要滋补，教你羊肉药膳养生汤做法，不膻不腥，营养滋补

100次浏览     发布时间：2024-12-22 09:37:20    

羊肉是我们生活中经常吃到的一种肉类，它的分布很广，几乎遍布全国各地。羊肉的肉质非常的细嫩，含有丰富的蛋白质和丰富的维生素，比牛肉和猪肉的蛋白质还要高，但是脂肪含量却比它们底，容易被消化，多吃羊肉能提高身体素质，特别适合男士吃，要经常的多吃。

羊肉营养价值很高，但是羊肉烹饪不好会有很大的膻味，很难以入口的。今天教大家做一道羊肉不膻不腥的做法。

羊肉药膳汤

原料

羊肉1000克当归、党参、黄芪、桂皮各10克，红枣15克，枸杞5克，草果一个，姜、盐、食用油、黄酒各适量。

做法

1把羊肉剁成块，不要剁得太小块了，焯水的时候会缩水；起锅烧水，凉水放入羊肉焯水，倒入两勺料酒去腥味。

2准备去中药店买来的药膳，把它清洗干净。

3羊肉焯好捞起冲洗干净。



4准备姜切片。





5起锅烧油，放入姜片略炒，再倒入焯好的羊肉大火炒一分钟；然后调入一勺盐，两勺黄酒翻炒均匀焖5分钟，焖好出锅放碗里备用。



6准备一个电砂锅，倒入药膳，再倒入炒好的羊肉。

7倒入两大碗的开水，再倒入半碗的黄酒，黄酒起到去腥增香的作用，加盖煲3个小时。

83个小时后，羊肉汤煲好了，再把它盛碗里。



9倒入适量的盐调味即可开吃啦！

羊肉药膳煲好了，这款汤非常的营养滋补，而且没有一点膻味，特别适合入秋后喝，喜欢喝羊肉汤的朋友可以试试这种做法。

需要注意：1羊肉膻味比较大，所以先焯好水，再放入锅里略炒，放入姜片、黄酒焖一下，这样做出来的羊肉汤一点都没有膻味。2我用的是电砂锅，是一种慢热的锅，必须倒入开水才容易把汤煮沸，再小火慢慢煲3个小时，煲出来的汤非常的香醇。3煲汤的时候倒入半碗的黄酒，黄酒和羊肉特别的配，能去除羊肉的膻腥味，又能起到增香的作用，黄酒本身也是一种温补的酒。

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