酸奶需要冷藏的主要原因包括：保持活性乳酸菌的活性：活性乳酸菌是酸奶中的重要成分，对人体健康有益。这些菌在低温下（0-4℃）的存活期相对静止，能够保持其生物活性。如果温度升高，乳酸菌会快速繁殖，超过一定温度后，活菌会迅速死亡，从而降低酸奶的营养价值。防止变质：酸奶在常温下保存，特别是在高温环境中，活性

4月21日，在河北省科学技术奖励大会上，君乐宝乳业集团凭借“乳酸菌种质资源开发及功能性乳制品创制”项目获河北省科学技术进步奖一等奖。该项目为破解我国发酵乳制品同质化问题提供了系统性创新方案与实践路径，体现君乐宝在乳业科技领域的领先实力，为我国乳酸菌资源的自主创新开发、满足消费者多样化需求再亮新剑。突