黔标鲜蛋如何24小时“快闪”大湾区

近年来，品质优良的贵州鸡蛋跨越上千公里，闯入粤港澳大湾区市场，广州每5枚鸡蛋中就有1枚来自贵州。贵州与广东在产业协作、消费协作的过程中，促进了贵州农民增收和湾区居民消费提质的良性循环。贵州鸡蛋是如何在湾区市场站稳脚跟？又凭什么做到今天下单，明早就到的“快闪”？来看记者的报道。

在贵州电商云公司旗下铜仁市梵农产销服务有限公司的广东省东莞市前置仓内，两千平方米的库房，整齐码放着产自贵州的鸡蛋。

贵州电商云公司旗下铜仁市梵农产销服务有限公司东莞前置仓主管李光磊说：“这个仓库是我们从2023年8月份开始建的，现在每天运进来的鸡蛋大约是1500件至2000件，是从贵州毕节、六盘水等地直接运送过来的。我们全年的销售量能够达到70万件左右。”

贵州各地长途跋涉而来的鸡蛋，都会统一运送到东莞市的前置仓内进行二次分拣、筛选和检测，相关指标合格后才会经由前置仓分运到大湾区各地。

贵州电商云公司旗下铜仁市梵农产销服务有限公司东莞前置仓主管李光磊说：“从养殖端通过货车运输到东莞，大概需要12个小时。因为广东有回南天，温差能达到20度以上，会导致鸡蛋返潮，我们就必须进行恒温抽湿，确保仓库内的温度在20-25度之间，湿度在50-60%之间，这样才能保证我们贵州的鸡蛋既快速抵达大湾区，又全程保鲜送至客户手中。”

现在，广州每5枚鸡蛋中就有1枚来自贵州，贵州鸡蛋在广东地区市场年销售额已超过10亿元。不论是菜市场、生鲜超市，还是专卖贵州特产的贵荟馆内，贵州鸡蛋都是畅销品。

广州市民王先生说：“我老婆让我来买贵州产的鸡蛋，打出来蛋清比较浓，蛋黄也比较大，家里人都喜欢吃。”

东莞市民肖女士说：“我们东莞人对吃的要求很高，比较喜欢纯天然的食物，所以我们挑来挑去还是比较喜欢贵州的鸡蛋。”

别看现在贵州鸡蛋销售火热，可把时针拨回到几年前，贵州鸡蛋在广东还少有人知。鸡蛋在广东有巨大的消费市场，但当时的贵州鸡蛋要想卖到广东，还存在不少痛点。

贵州电商云公司旗下铜仁市梵农产销服务有限公司总经理马礼说：“当时我们在省内做市场调研，发现很多生产鸡蛋的企业到外省销售都存在困难。因为外省的商超都是一个月结款一次，这会导致企业得不到现金流的保障，而且物流运输也不是很快捷。所以，此前只有省外的一些零星采购、没有形成集采，这样鸡蛋价格就会偏高。”

如何将贵州鸡蛋的销售和湾区市场的需求结合起来？2022年，铜仁梵农公司与贵州35家年产鸡蛋30万枚以上的养殖场合作，实现统购统销统运，并实现当天结款，解决了生产端的痛点。牵线搭桥建设前置仓只是第一步，铜仁梵农公司更重要的工作则是扩大市场。

广东合家欢便利店连锁公司副总经理刘敏说：“我们这边的人很喜欢贵州的产品，贵州生产的鸡蛋去年有客户一买就是几百盒。我们有2000多个便利店，我们今年想通过实体门店再多铺一点贵州鸡蛋。”

东莞市信立国际农产品贸易城是全国较大的鸡蛋批发市场之一，在这里，要想挣钱，必须得有好货。

东莞市信立国际农产品贸易城鸡蛋经销商叶宏说：“我们这个市场里，卖鸡蛋的商户有三四百家，贵州鸡蛋的销量要高于其他产地的鸡蛋。”

贵州鸡蛋畅销的背后，是完整质量标准体系的支撑。中国工程院院士康相涛专门参与组织制定了《贵州省供粤鸡蛋专项发展规划》，结合贵州鸡蛋生产情况和广东市场需求现状，构建了“两轴十基地五特色带”的生产布局。好山好水好生态加上好标准，让贵州鸡蛋获得了进入粤港澳大湾区市场的入场券。

贵州电商云旗下铜仁市梵农产销服务有限公司东莞前置仓负责人杨胜智说：“贵州鸡蛋销售到大湾区有选品标准，蛋壳必须要厚、有光泽，鸡蛋表面上也不能有任何裂纹、暗纹，此外，我们对鸡蛋蛋黄有色度要求，色度只有达到12以上，才受市场欢迎。”

广东钱大妈集团鸡蛋采购主管陈祖威说：“广东缺的不是价格，缺的是好品质的商品。我们做过对比，贵州鸡蛋品质是上乘的，我们每年的销量大概有2亿枚。”

一枚鸡蛋跨越山海、走入广东，现在，贵州鸡蛋进入大湾区的销量已从2020年的4.8万吨，增加到了2024年的11.4万吨，年均增速约30%，目前占广东市场外调量的16%左右。通过抓基地建设、供应链建设和品牌建设，贵州计划2027年供粤鸡蛋量达到16万吨，产值17亿元以上，年均增速14%左右。

记者手记：一枚鸡蛋，从贵州深山到大湾区餐桌，跨越的不仅是距离。贵州的良好生态、严格标准赋予了鸡蛋高品质，大湾区的优质市场成就了贵州鸡蛋的金品牌。

从深山到湾区的旅程，为高质量“黔货出山”提供了参考。山里的“土特产”解锁都市餐桌新“食”尚的同时，还参与了农民增收和消费提质、好收成变好收入的“双循环”。

记者: 汪汐 韩杨