千禾味业：微量“镉”来自原料

中新经纬3月21日电 千禾味业20日深夜通过官方微博发文回应媒体报道酱油产品检出“镉”以及“千禾0”不等于零添加称，产品中“镉”来自于原料，“千禾0”系列产品是零添加产品，不存在蹭热点混淆零添加概念。

来源：“千禾味业”微博

千禾味业表示，近日，公司产品被媒体送检事件受到广泛关注，为及时解决消费者担忧，消除不良影响，本着“以消费者为本”的第一原则，公司快速启动自查程序对公司在售产品、在库产品及在生产产品进行检测，同时对生产流程、生产设备、生产环境等进行了严格检查。经自查，公司“千禾0”系列产品符合公司生产工艺要求，在生产中不存在违反零添加生产要求的情况，在生产过程中除生产所需的食品原料外未使用食品添加剂。同时，在我公司非“千禾0”的其它产品检查中，相关的食品添加剂均符合国家标准要求。

对于酱油检出“镉”的问题，千禾味业指出，媒体报道所述千禾御藏本酿380天酱油的配料为水、非转基因黄豆、小麦、食用盐，未外源添加任何食品添加剂和其它化学剂。“镉”存在于水、土壤、各类农产品中，酱油产品检出的微量“镉”来源于原料。根据 GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》，酱油主要原料中“镉”的限量为：大豆≤0.2mgkg，小麦≤0.1mg/kg，食用盐S0.5mg/kg。公司使用的原材料均符合国家标准要求。

千禾味业还称，GB2762《食品安全国家标准 食品中污染物限量》对酱油中“镉”没有限量要求。参考已制定的其他类别食品“镉”限量要求，如鱼类调味品≤0.1mgkg、婴幼儿谷类辅助食品≤0.06mg/kg，相关报道所述公司产品“镉”检出值为 0.01mg/kg，远低于相近类别食品安全标准的要求。

对于“千禾0”注册商标与零添加关系的问题，千禾味业表示，“千禾0”是千禾味业的注册商标，按《商标法》规定在核准的商品上使用。“千禾0”是公司零添加产品的重要标识，“千禾0”系列产品是零添加产品，有严格的生产要求，在生产过程中严禁使用食品添加剂。该系列产品不存在蹭热点混淆零添加概念的行为。

千禾味业还提到，公司的零添加产品绝不外源添加谷氨酸钠、5'-呈味核苷酸二钠、防腐剂、着色剂等GB 2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》允许添加的食品添加剂，也不添加酵母抽提物等增鲜食品配料。产品配料符合 GB7718《食品安全国家标准预包装食品标签通则》的要求，食品营养标签符合GB28050《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》的要求。

据媒体报道，今年3月，《消费者报道》杂志向第三方权威检测机构送检了13款宣称零添加的酱油，测评指标为总砷和镉。镉是人体非必需且有毒元素，可能具有致癌和致突变的风险；砷广泛存在于自然界中，有机和无机砷农药常用于杀虫、杀菌、除草等。测试结果显示，送检的13款宣称零添加酱油中，12款检出镉，7款检出总砷。其中，千禾御藏本酿380天酱油中，检测出0.0110mg/kg的镉。该检测结果引发大量关注议论，有网友认为，千禾御藏本酿380天酱油作为一款零添加酱油，不应该检测出镉；也有网友指出，千禾这款酱油并非零添加酱油，只是打上了“千禾0”这样一个商标，让消费者误以为是零添加酱油。(中新经纬APP)