【来源：阜阳交通广播】
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以下为新闻
阜阳的天气越来越热
阜阳人吃荆芥的季节
也到来了~
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近日
多条 热度很高的短视频
让阜阳的凉拌菜又火起来啦~
许多网友说
“阜阳人的夏天不能没有荆芥”
还有网友表示
“阜阳人自己的沙拉，绝了”“光是看着就已经流口水了”
把皮蛋、黄瓜、荆芥切好
香油、生抽、蒜末、辣椒油倒进去
抓拌均匀
一道简单容易上手的“阜阳沙拉”就完成了！
说起来“阜阳沙拉”
就不得不提到其中的灵魂配菜
“荆芥”
阜阳人吃荆芥的传统
由来已久
曾在阜阳为官的
宋代杰出天文学家、药物学家苏颂
在其撰写的《本草图经》中记载其
“辛香可啖，人取作生菜”
据史料记载
苏颂任职阜阳的时间
是嘉祐六年（1061年）
而他编撰《本草图经》的时间
恰恰也是在这个时间段
如果说
当年苏颂是在阜阳发现荆芥这一植物
并收录在《本草图经》的话
那么可以肯定的是
荆芥早在宋代
或者宋代之前就出现在阜阳
换句话说
早在宋代
阜阳人就已经食用荆芥了
许多阜阳人表示
“荆芥吃起来很清爽
很开胃
有时候平平无奇的凉菜里
加上一把荆芥
就能让人胃口大开”
阜阳人夏天的凉拌菜里
加上一把荆芥
这份凉拌菜的味道才真的起飞
还有一群极其爱吃荆芥的阜阳人
甚至什么菜品都不用加
只是凉拌荆芥
就能吃上一大盆
所以在这个季节的阜阳
荆芥已经代替香菜
成为阜阳人餐桌上的“c位”
▼
格拉条要加荆芥
撒汤里面也要加荆芥
荆芥还能蒸着吃
荆芥也能做成荆芥咸馍
对于阜阳人来说
小小的一份阜阳凉拌菜
不仅代表着夏天要来了
里面的配菜
更是代表阜阳人的家乡味
今年
你吃了“阜阳沙拉”吗
评论区和我们交流一下吧~
来源：爱阜阳 部分图片：小米椒很饿 可可赵 我每天九点睡 唐小糖
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