桂圆，又称龙眼，是一种常见的水果。它的产地主要分布在中国南部和东南亚地区，其中以广西、福建、浙江等地的桂圆最为著名。

桂圆可以分为三种：红心、黑心和白心。其中，红心桂圆肉质鲜美、甜度适中，被誉为“桂圆之王”，深受人们喜爱。

龙眼又叫桂圆，这中间还有个美丽的传说，宋朝时有个小姑娘叫朱桂圆，十五岁时顺利入宫，成为了宋徽宗的一名宫女。因为手脚利索，神态泰然，很快被皇后看中，成为了不离皇后左右的贴身侍女。

有一天皇后无缘由突然感觉不舒服，一开始不当回事，没想到小恙变成大病，躺在床上水米不进，时昏时醒。

眼看爱妻快挺不住了，宋徽宗不断招御医进宫，为皇后搭脉诊治。御医刚进殿门，皇后突然醒了，但仍旧神志不清，只能含糊地说了两个字“龙……眼”。

御医离得远，没有听清，误以为皇后说的是“龙陷”，心中一惊。龙是皇家化身，陷是下沉的意思，难道说皇后是指自己凶多吉少？

“卿家，皇后刚说了什么，是什么意思？”宋徽宗急切地问。

御医大汗淋漓，不知道如何作答，只能敷衍回答：“皇上，病人呢喃不能算数，只要按时服药，应该没有大碍。”

御医随机应变开了些补品，应付差事。其实，当时皇后已经汤药不进，只要有点常识，就知道人已经快不行了。宋徽宗自己也感到妻子时日无多，但他没有办法，只能听天由命。

寝殿里气氛凝重，所有人都不敢出声，生怕皇帝责罚，只有朱桂圆偷偷溜了出去。她耳聪目明，刚才听到了皇后说“龙眼”两个字。

当时正值八月，南方进贡了大批龙眼到京城，朱桂圆服侍皇后很久，知道她的各种生活细节，龙眼作为南方水果，一直是皇后的最爱，这次说“龙眼”，肯定是嘴馋了。

朱桂圆从内藏端了一盘龙眼跑回了寝殿。当时宋徽宗还陪在皇后床边，突然看到一名宫女闯进来，况且这时宋徽宗心里又有气，正要发作，看到朱桂圆的脸，脾气下去了一半。

虽然朱桂圆经常陪伴皇后，但一般宋徽宗和皇后私处时，宫女都不在侧，皇帝也没见过朱桂圆，这回第一次见到这么漂亮的宫女，忍住火气不发，换了普通声调说：“我念你年轻无知，宽罪于你，还不退下。”

朱桂圆着急救主母，只能据理力争：“娘娘昼夜想吃龙眼，现在龙眼到了，皇上为啥不让娘娘吃一点啊！”

正在这时，皇后微微睁开眼睛，伸出玉指，指向朱桂圆的托盘，示意要吃。朱桂圆赶紧剥了两颗，小心送到皇后嘴里。

皇后吃了龙眼，精神恢复了起来，呼吸变得有力了，宋徽宗大悦，立刻让内监把龙眼送到寝殿，由朱桂圆服侍皇后大吃特吃。

过了三天，皇后逐渐恢复，五天后已经像正常人一样了。宋徽宗十分高兴，但转念一想，自古皇帝被当作真龙，皇后天天吃龙眼，难道是吃自己的眼？这里面犯忌讳，恐怕有些不妥。但是，皇后因为吃龙眼而康复，如果不让她继续吃，恐怕又要卧床不起。

左思右想，宋徽宗决定给龙眼改个名字，可是改什么名字呢？望着正在帮皇后剥龙眼皮的朱桂圆，宋徽宗计上心头，干脆就叫桂圆算了。随后，宫中下了一道命令，昭告天下，以后龙眼更名为桂圆。

桂圆是一种具有丰富营养价值和药用价值的水果，因此在饮食中适当地加入桂圆，可以起到滋补身体、强壮健康的作用。下面介绍几款以桂圆为主要食材的养生食谱。

桂圆红枣糯米粥

桂圆红枣糯米粥

将糯米先浸泡2-3小时，然后与桂圆、红枣一起放入电饭锅中，加适量清水，按照煮粥的程序煮至软烂即可。这道粥富含蛋白质、淀粉质、维生素等多种营养物质，可以增强人体免疫力，同时还有助于促进肠道蠕动，改善便秘问题。

桂圆瘦肉汤

桂圆瘦肉汤

选取瘦猪肉或鸡肉，切成小块，与桂圆、姜片一起放入锅中，加足够的清水后大火煮沸，待表面浮沫全部撇去后，转小火炖煮30分钟左右即可。这道汤味道鲜美，既可以起到滋补身体，又能够消食化滞的作用。

桂圆莲子糖水

桂圆莲子糖水

将桂圆、莲子、冰糖一起放入锅中，加足够的清水后大火煮沸，转小火煮至莲子变软即可。这道甜汤有补肾固精、润肤美容的功效，适合长期饮用。同时，也可以根据口味加入红枣、枸杞等其他食材，增加汤品的营养和口感。

总之，桂圆是一种非常适合在饮食中使用的养生食材，既可以直接食用，也可以与其他食材搭配烹制出多样化的菜肴和甜品。在享受美食的同时，还能为身体健康添彩。