首先，种植枣树从育苗开始，或者从坡岭地带移植酸枣苗，然后进行嫁接，嫁接品种很多，比如沾化冬枣、鸡心枣、梨枣、马牙枣、爆米花枣、葫芦枣、茶壶枣、磨盘枣、晋枣等等。
枣树嫁接成活以后，第二年开始软化枝条，拉枝条。第三年开始挂果。
冬天养树，春天开始管理。如果要嫁接品种，可以等到枣树发芽时，树皮容易剥离再皮接，过了正月暖和了，采芽，用蜡封芽，放在阴凉处，等待发芽时嫁接。
过了正月十五可以修剪枝条，让树枝疏散成型，充分见到阳光。修炼成型后喷洒杀菌药，或者石硫合剂进行消毒杀菌。
各种枣树管理技术略有差异，例如梨枣管理程序复杂活多，像我们平时吃的蜜枣就是青梨枣加工而成。那我们就拿沾化冬枣（市场需求大，面积广泛）管理技术来举例……
三月份我们开始给冬枣摘芽心，一个芽留两三个枣吊长到一定时间，到四月底开花结果，如果还没开花坐果干旱厉害得先浇水。属于花前一水。枣树这时需要喷洒农药以防病虫害。主要预防枣锈病，开花的时候预防，如果不预防后期树叶会得锈病，树叶背面生锈，到成熟期枣果发软，有手感（用手捏有软的感觉失去水分），树叶掉落，成了干枝枣。商品率降低。
开花盛期，在树身或者树枝环剥，使树势减弱才能达到一定的坐果率。刚坐果不稳定不能浇水，防止落果。果个大于黄豆大小时，如果干旱可以浇水，如果不干旱可以不浇水，因为枣树抗旱能力强。枣树一定要剥芽及时，不然会顶落枣果。枣果庞大时期注意虫害，地面嫩草会减少虫害上树，所以说必要时不锄草。如果是建蓬密封，要掌握温度，及时放风，避免温度过高，枣果成熟期会焉吧或者成熟期果面黑红颜色不正，影响品质和看相。到了快成熟期时，多给枣树喷水以补充水分。冬枣、马牙枣、爆米花枣到后期少浇水，水分太足成熟期容易裂果，爆米花枣更甚。
鸡心枣、马牙枣相对来说还是比较好管理，主要预防锈病和虫害。而梨枣就不一样了，因为是草地枣园，低矮，所以要剥芽、摘顶。病害也多，比如褐斑病，炭疽病，锈病，缩果病。
另外枣树有时会染上枣疯病，飞虫也会传染，所以一定要深挖铲除销毁。
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