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红烧肉与什么是绝配，不油不腻，简单几步，小朋友都能吃

100次浏览     发布时间：2023-06-18 01:29:05    

食材

主料

五花肉400克、玉米3根

配料

冰糖10克、八角2个、香叶2片、料酒10毫升、葱段5克、姜片5克、

红烧肉的做法

1、首先来处理五花肉，五花肉洗净后，带皮切成大肉块，这一步肉块尽量大一些，装碗中备用。

2、炒锅中加少许油，凉油下入10克冰糖，小火慢慢熬化冰糖。

3、锅中冰糖小火炒至起泡，有点冒烟后，下入切好的带皮五花肉，大火快速翻炒，让每块五花肉都裹上糖色。

4、锅中五花肉炒变色后，加入清水没过五花肉，加入葱段5克、姜片5克、八角2个、香叶2片、料酒10毫升、大火烧开。

5、锅中水烧开了后，加入玉米段，大火烧开转中火炖30分钟。

6、30分钟后，大火收汁，汤汁炖的就剩一点后，就可以装盘出锅了，这道既美味又下饭的红烧肉就做好了，小伙伴们学会了吗。

小编贴士

1、五花肉要带皮切，切成比较大的块，这样吃起来才好吃。

2、炖红烧肉的时候，用中火就可以，火太大肉炖的太柴。

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