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教你蒜苔的腌制方法 ，做一次吃一个月，脆爽开胃，特解馋

100次浏览     发布时间：2023-08-25 13:45:34    


腌蒜苔的做法：

备用食材：蒜苔7斤，食盐100克；

制作过程：第一步，新鲜蒜苔准备出一大把，先不要去头尾，先将蒜苔在流动的水下仔细冲洗干净，将蒜苔表面彻底洗干净，然后分成若干小份；

第二步，用橡皮筋将分好的蒜苔扎紧，挂在阳台上将水分彻底晾干，保证蒜苔的表面不沾一点点水分，将蒜苔收回，这个时候再将其去掉头和尾；

第三步，将蒜苔切成均等的小段，长短要适中一些，将蒜苔段放入一个无水无油干净的容器中，加上100克的食盐，用手揉搓一会，让蒜苔和食盐揉搓均匀；

第四步，静置腌制20分钟的时间，再次用手揉搓一遍，记得要戴上一次性手套，准备一个比较大的玻璃瓶子，先用开水烫一下，完全晾干；

第五步，将揉搓好的蒜苔放入瓶中，一边装蒜苔一边用手按压，将蒜苔按压紧实，先用保鲜膜封住口，再加上盖子，完全密封好，等十天半月就能吃，取少许腌好的蒜苔淋入香油便可。

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