开饭店没客源时，可以采取以下策略来吸引顾客：
开发一些成本不高但吸引人的独创菜品，如兔儿爷的土豆泥、倔爷的脸那么大等，以此作为引流爆款。
与周围的炸鸡、炸串、小吃店、奶茶店等商家合作，进行联合活动，互相引流，合作共赢。
通过抖音、微信等平台，策划附近三公里优惠券发放活动，吸引该范围内的顾客到店消费。
在店门口放置电动摇摇车，顾客可以到收银台领游戏币免费玩，吸引孩子及其家长到店。
根据当地食材和口味特点，设计独特的菜品，并通过宣传和推广，让顾客感受到与众不同的味觉体验。
培训员工提供友好、专业和高效的服务，关注顾客反馈，及时解决问题并改进服务。
利用社交媒体平台、线上订餐平台和官方网站进行广告宣传和促销活动，发布美食图片、限时优惠、线上活动等。
与附近的酒店、旅行社、电影院等商家合作，推出联合促销活动或互相推荐顾客。
通过会员制度、积分活动等方式，建立忠诚顾客群体，给予他们更多的优惠和特权。
通过市场调研和顾客问卷调查，了解顾客的消费习惯、口味偏好和价格敏感度，制定有针对性的营销策略。
注重菜品创新，不断推出新的菜品和口味，确保食材新鲜和口味搭配，提升服务意识和技能水平。
建立官方网站和社交媒体账号，利用搜索引擎和社交媒体广告进行精准推广，提高曝光率和知名度。
根据目标顾客群体的消费能力和市场竞争状况，制定合理的价格策略，定期举办优惠活动，吸引客流。
通过开业大酬宾、超低价促销、制造声势、赠品引流等方式，吸引顾客关注和消费。
通过地贴、吊旗、特殊物料和强烈色彩等手法，营造热销的氛围，吸引顾客的好奇心和从众心理。
通过以上策略，可以有效提升饭店的知名度和客流量，从而增加营业额。
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