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家庭自制番茄酱，酸酸甜甜，不含添加剂，学会不用去外面买了

100次浏览     发布时间：2024-08-31 08:36:50    

在酱料界，番茄酱可是有一定地位的，其酸酸甜甜的口感深受大众的喜欢，做披萨、蘸取薯条，抹面包、做蘸酱，做拌面都百搭，妙用多多。虽然在超市购买的番茄酱的味道和口感都不错，但小小的一瓶就要十几元，还会添加了防腐剂和各种添加剂，以使番茄酱口感更好更易保存，吃多了不健康，尤其是对孩子不好。这年头想吃点健康的就得自己做啊，所以今天我来教大家做酸甜番茄酱，纯天然无添加，酸酸甜甜的，用来蘸着薯条或者是夹面包片吃，味道一级棒，最重要的是吃的放心！

番茄酱的整个制作的过程并无复杂的步骤，只需要6个番茄和1个柠檬就能轻松搞定啦，人人都能自己在家做。自己动手做的番茄酱味道超正，酸酸甜甜，味道比买的还正宗，而且健康又营养。喜欢的朋友买几个番茄在家试试吧！

自制美味番茄酱

【材料】：我们只需要准备番茄 6个、柠檬 半个、冰糖 50克。

【做法】：选择上几个红色的番茄，摸着很光滑，并且很紧实的，有弹性的，其次番茄最好不要有下凹、黑点以及腐烂的，这种口感差，把番茄底部划个十字刀，放入热水中煮2分钟，待番茄皮爆开后把番茄捞起，降温后把番茄皮撕掉。

把番茄切块，我是切了十字刀然后把番茄拿到碗的上面，再用手掰开、掰碎，这样才不会浪费里面的番茄汁。

里面的番茄籽挖掉不要，然后把番茄块放入破壁机内，启动果汁功能搅拌成番茄汁。

将番茄汁倒入锅中，挤入半个柠檬的柠檬汁，放入冰糖，大火烧开，烧开后转小火慢熬，需要不断搅拌，小心不要被飞溅的番茄汁烫到；加入柠檬汁，是为了让番茄酱能够保存的时间长一点哦。

颜色会变越来越的红润，一直熬到在番茄酱中间划一下不会马上流动就可以关火了，这是水分完全挥发的状态；

这番茄酱就做好了，色泽红润，口感酸甜，原生态的口感就是很赞。因为没有添加任何防腐剂，做好的请装无生水的容器里面密封冰箱冷藏，想吃的时候用干净无水的勺子随便挖出来吃就可以了，一周内吃完。

【小提示】：

1、建议选偏成熟一点的番茄，个人觉得这样做起来味道更好些。

2、熬番茄酱时，可以尝一下酸甜度，觉得酸的话，可以适量再加入一些冰糖。

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