真谛百科 手机版
首页 > 常识 >

分享幸运签饼的制作方法，香香脆脆，简单至极！

100次浏览     发布时间：2023-04-23 13:55:38    


用料

普通面粉35g、玉米淀粉9g、蛋白1个、黄油15g、牛奶8g、细砂糖22g、柠檬汁几滴

制作方法

step1：彩纸打印出来幸运短语，我是自己写出来的，然后剪成大小相同的纸条。

step2：黄油隔水加热至融化。

step3：分离鸡蛋，只取蛋白部分打入盆内，之后加入融化的黄油。

step4：加入牛奶、砂糖，滴几滴柠檬汁，电动打蛋器打均匀。

step5：过筛低筋面粉跟玉米淀粉。

step6：搅拌均匀顺滑。

step7：裁两张油纸，找一个瓶盖，在油纸上画出圆圈，将画圆圈的一面朝下放在烤盘上，盖子直径在6、7厘米左右即可，取两张油纸，可以接替烘烤。

step8：烤箱预热170度，用勺子取一点面糊，用勺背一点点将面糊摊圆，之后入烤箱烤7、8分钟，边缘上色即可，烘烤的过程可以在另外一张油纸上摊面糊饼，建议每张油纸最多烤6个。

step9：快速取出，将幸运签放在面饼中间，对折一下，速度一定要快，出炉后面糊很快就变硬啦，操作的过程没办法拍照，用了一张变硬的面饼展示一下。

step10：对折一次后，在放在杯壁上轻轻压一下，出现弧度即可。

step11：放入雪信子模具内定型，也可以放入口径小一点的玻璃杯内，将另外一张油纸放入烤箱烘烤，同样的操作方法，直到将面糊全部烘烤完。

热门文章

最新文章