杨桃的美味程度可以从以下几个方面来判断：
绿中带黄：未成熟的杨桃是绿色的，随着成熟，黄色会逐渐显现，而绿中带黄的杨桃表示熟度刚刚好，口感最佳。
蜡黄色：成熟的杨桃颜色会变为蜡黄色，这是杨桃开始成熟的标志。
暗红色：当杨桃完全成熟时，会出现一丝暗红色，此时的杨桃口感最甜。
菱片均匀：杨桃通常有五个菱角，选择时看底部五角星是否端正，菱片大小均匀，无奇形怪状，这样的杨桃质量较好。
饱满完整：选择外观完整，无外伤的杨桃，棱边青绿且鼓起，有光泽和透明感，这样的杨桃液汁较多，质量较好。
表皮硬度：杨桃表皮较硬，选择时应注意表皮光滑无伤痕，无异味，这样的杨桃较新鲜。
掂重量：用手掂量杨桃，较重的杨桃通常汁液较多，口感较好。过轻的杨桃可能存放时间较长，口感可能较差。
水晶蜜杨桃：果实较大，金黄色，质地硬，肉脆化渣，汁多香甜，有蜜香。
七根松杨桃：果实橙黄色，肉厚汁多味甜，果心小，品质上等。
马来西亚甜杨桃：果形正，果色鲜黄，果棱厚，肉质爽脆化渣，可食率高，汁多清甜。
东莞甜杨桃：果实特大，肉厚多汁，甜味，果心小，可食率高。
红种甜杨桃：果形正，单果重120-130克，果棱厚，肉淡绿黄色，清甜多汁。
蜜丝甜杨桃：果型端正，果大饱满，尖端微凹入，果肉白黄色，肉质细嫩，汁多味甜。
香蜜杨桃：果实黄色，汁多味清甜，化渣，纤维少，果心小，籽少或无籽。
综合以上几点，选择杨桃时，应挑选颜色绿中带黄、外观完整无外伤、硬度适中、重量较重的品种。不同品种的杨桃口感各有特色，可以根据个人口味选择品尝。
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