白菜如何做？白菜吃法天花板，我家过年就馋这道菜，拿来招待客人真有面子

今天要来跟大家分享一道白菜非常美味的做法，这绝对是白菜吃法的天花板。这道白菜的吃法就是白菜卷，这样做出来的白菜卷非常好吃，白菜软烂入味，肉馅鲜嫩多汁，无论是味道还是口感都非常好。这道白菜卷的做法是比较简单的，很快就能够将它做出来，如果你也对这道白菜卷比较感兴趣，那么接下来咱们就一块去看一下白菜卷具体的烹饪步骤吧。

【白菜卷】

【烹饪食材】白菜，猪肉，小葱，生姜，食盐，白糖，胡椒粉，生抽，蚝油，小米辣，蒸鱼豉油

【烹饪步骤】

1、白菜卷，这样做出来的白菜卷非常好吃，白菜软烂入味，肉馅鲜嫩多汁。咱们一起来准备一下白菜卷需要用到的烹饪食材，先准备适量的白菜，接着再准备适量的猪肉，白菜和猪肉都不要特别多，然后再准备一根小葱，一大块生姜，适量的食盐，一勺白糖，一小勺胡椒粉，适量的生抽，蚝油，三根小米辣，适量蒸鱼豉油就可以了。准备完成之后咱们就可以开始白菜卷的烹饪了。

2、先把咱们准备好的白菜取出来，将白菜最外面的老叶全部去掉，然后再将它稍微冲洗一下，冲洗完了之后用刀将它的白菜帮和白菜叶切开，在切的时候要整个白菜的切。切完之后咱们将白菜叶掰成一叶一叶的，然后放到一旁备用。

3、接下来咱们在锅中加入适量的清水，用大火将锅内的水烧开，水开之后咱们将白菜叶放进去焯水一遍，在焯水的时候要将白菜叶完全浸入水中。因为白菜叶比较容易熟，所以焯水的时间不要太长，大约15秒即可。

4、15秒钟之后咱们将白菜叶捞出来控水装入盘中放到一旁晾凉备用，接下来再把准备好的猪肉取出来，将猪肉剁成猪肉末放到碗中，如果觉得剁猪肉末比较麻烦，也可以直接买别人做好的猪肉末。接下来再把小葱切成葱花，生姜切末。

5、将切好的生姜末和葱花放在猪肉末中，再加上一勺食盐，白糖，胡椒粉，适量的生抽，再加上适量的蚝油，将它们搅拌一下，将调料和肉末搅拌均匀，搅匀之后先放到一旁备用，接下来咱们再将白菜叶取出来。把白菜叶平铺在案板上，要铺得平整一点。

6、然后用筷子夹取适量的馅料，将馅料放在白菜叶上面，然后将白菜叶从一边卷起来，卷好之后再将它两头收紧。接下来咱们再将白菜卷放在盘中，然后把它准备好小米椒洗净切成圈，将小米椒撒在白菜卷上面，然后放入锅中大火蒸10分钟，时间到了之后将其取出，淋上适量的蒸鱼豉油就可以吃了。

【小贴士】

1、尽量多切去一点白菜帮，因为白菜帮的口感非常不好。

2、猪肉末尽量稍微细腻一点，这样吃起来口感更加鲜嫩多汁。