【吃三瓜】

一，冬瓜

冬瓜是夏季的时令蔬菜之一，含有丰富的蛋白质，碳水化合物，维生素，以及多种矿物质，属于高钾低钠型蔬菜，有消热，利水等功效，特别适合夏季食用。

推荐食谱：【红烧冬瓜】

1.准备冬瓜半个，先削去外皮，再切成滚刀块，青红椒各半个切成小块，用来搭配颜色，大葱半根切成斜片，蒜子几粒切成蒜片，再放入几粒红干椒和花椒备用。

2.锅里面添入适量的清水，加入少许食盐和植物油，水开后下入冬瓜，用勺子连续推动，焯水2分钟左右，倒入青红椒块，翻动几下，即可倒出控水。

3.重新起锅添入少许食用油，倒入葱蒜和红干椒，花椒爆香，炒出香味以后，加入少许蚝油，搅拌化开调料，倒入配菜，快速翻炒几下，开始调味。

4.锅里面加入食盐，鸡精，胡椒粉，生抽各适量，大火继续翻炒，最后淋入少许明油提亮菜肴的色泽，简单翻炒几下，就可以出锅装盘了。

二，黄瓜

黄瓜又名青瓜，富含蛋白质，维生素，钙，磷，铁，钾等营养元素，热量比较低，口感脆嫩清香，味道鲜美，既可以生吃，也可以炒菜，凉拌，做馅等，是夏天餐桌上的必备菜肴。

推荐食谱：【脆黄瓜炒肉】

1.准备新鲜的黄瓜两根，从中间切开一分四瓣，去掉瓜瓤切成细条，放入盆中， 加入两勺食盐，用手抓拌均匀腌制20分钟。

2.猪后腿肉一小块切成薄片，放入小盆中，加入食盐，胡椒粉，料酒各适量，再加入少许玉米淀粉拌匀，最后加少许食用油腌制五分钟。

3.小米辣4个切成细圈，蒜子一把切成蒜片，把黄瓜腌好以后，洗去里面多余的盐分放入盘中备用。

4.接下来调料汁：盆里加入一勺食盐，半勺鸡精，半勺白糖，适量的生抽，一勺玉米淀粉，少许清水，搅拌均匀化开调料。

5.锅里面加入一勺食用油，油热后下入腌好的肉片，翻炒几下，把肉片炒散至肉片发白时，倒入蒜片小米椒爆香。

6.从锅边烹入少许料酒去腥，翻炒均匀倒入黄瓜条，快速翻炒几下，倒入料汁翻炒均匀，把黄瓜条炒入味，出锅前淋一点花椒油，就可以装盘了。

三，丝瓜

丝瓜是夏季的应季蔬菜，含有蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素，瓜氨酸，以及多种微量元素，可炒菜，可做汤，味道都非常不错，常吃对身体健康有益。

推荐食谱：【家常炒丝瓜】

1.首先把丝瓜去掉头尾，切成滚刀块，提前泡好的木耳一把，腐竹一把，切成段，青椒半个切成菱形片，红椒半个同样切成片，蒜子几粒拍扁，剁成蒜末，小葱几根切成葱花备用。

2.起锅添入少许食用油，油热后放入葱蒜爆香，加入蚝油5克，搅拌化开，倒入丝瓜快速翻炒，倒入腐竹和木耳，继续翻炒一分钟，开始调味。

3.加入食盐，白糖，鸡精，生抽各适量，开大火翻炒均匀，化开里面的调料。

4.把食材炒至断生后，倒入青红椒，继续翻炒几下，起锅前淋入少许葱油，再次翻炒均匀，美味即成。

【喝两汤】

一，紫菜蛋花汤

1.准备紫菜一小块，放入盆中，加入适量的清水浸泡一会儿，黄瓜半根，切成均匀的细丝，放入小盆里面，西红柿半个切成薄片，再放入一小把虾米，小盆里打入两个鸡蛋，用筷子搅散备用。

2.汤盆里面倒入西红柿和黄瓜丝，起锅烧水，加入食盐，鸡粉，胡椒粉各一勺，搅拌化开调料，水开后下入紫菜和虾米，用勺子连续搅散，再淋入鸡蛋液，等鸡蛋花成型以后，即可关火起锅。

3.最后把蛋花汤冲入汤盆中，再淋入少许芝麻香油，就可以上桌食用了。

二，榨菜肉丝汤

1.准备榨菜一小块，先切成薄片，再切成丝，猪瘦肉一块也切成肉丝，放入盆中。黄瓜两小段切成黄瓜丝，大葱白一段切成葱丝，红椒半片切成红椒丝，一起放入盆中，用来搭配颜色。

2.起锅添入适量的清水，下入肉丝和榨菜丝，开大火把汤汁烧开，加入少许料酒去腥，用勺子搅拌几下，水开后撇去浮沫，30秒后倒出控水拔凉。然后把肉丝和榨菜丝倒入盆中备用。

3.锅里面烧水，根据自己的口味，加入适量的食盐，鸡粉，白胡椒粉，搅拌化开调料，水开后关火，把汤汁倒入装肉丝的盆中，淋入芝麻油增香，放上香菜点缀，这道汤就做好了。