粗粮

粗粮包括薯类，豆类，全谷物类，粗粮富含膳食纤维和矿物质等，营养成分丰富。

粗粮不宜吃太多，可能会导致消化不良。

但是，如果在煮饭时加入少许粗粮，不仅不会因为食用过多而导致营养堆积，还改善了口感，营养也更加全面！

米饭中加点薯类，促进肠胃消化

薯类包括红薯、土豆、山药等，这些食材富含淀粉，膳食纤维比较高，还能促进排便。

和米饭一起煮，一方面能让餐后血糖升高慢一点，另一方面也能更顶饱，从而起到控制体重的作用。

01 大米+红薯，清理肠道缓解便秘

红薯中含有大量的膳食纤维，能够刺激肠道蠕动，帮助排便。

如果有长期便秘困扰的人，可以试试煮饭时加点红薯，蒸熟后和米饭一起吃。

02 大米＋山药，养脾胃更长寿

将山药切成小块与米饭同煮，可以起到滋补脾胃、补肾气的作用。

山药的口感软糯、易消化，对于肠胃不好的人来说，能起到很好的调理效果，减轻胃痛、胃溃疡。

米饭中加点豆类，平血脂养五脏

豆类包括黑豆、绿豆、红豆等，豆类含有丰富的蛋白质和矿物质，能平衡血脂，稳定血压保护心脏，预防冠心病。

在中医看来，豆子的不同颜色对应着不同的脏器，如：

红豆入心，李时珍称其为“心之谷”；黑豆入肾，适用于日常补肾；绿豆入肝，可清肝明目降火解毒等。

01 大米＋芸豆，抗炎护心

做蔬菜常用新鲜的芸豆，而煮粥煲汤则用干芸豆，不仅营养丰富、还能提鲜。

芸豆中的佳品当属红芸豆了，它是一种少见的集高钾、高镁、低钠为一体的食品。

芸豆和米饭一起煮来食用，对于有高血压或心脏病的人来说，具有很好的保健效果。

禁忌：芸豆含有毒素，必须用高温煮烂才可食用，否则容易引起食物中毒。

02 大米＋红豆，瘦腿消水肿

红豆中含有大量的钾元素、膳食纤维、维生素以及矿物质，具有消肿利尿、润肠通便、补血强心的作用，经常吃红豆还能让皮肤变好。

煮饭时加入几粒红豆，不仅味道更加香甜，还有瘦腿消水肿的功效。

米饭中加点全谷物类，减肥降血糖

全谷物常见有小米、玉米、高粱、燕麦、荞麦、黑米、红米等。

全谷物富含膳食纤维，维生素，矿物质等营养成分，而饱和脂肪酸、钠和糖的含量低，有利于控制血糖，减少心血管疾病的发生风险。

01 大米＋小米，美容养胃

小米营养成分高，且易被人体消化吸收，被营养专家称为“保健米”。

小米性凉，有健脾养胃和中、安神除心烦的作用。适合脾胃虚弱、体虚、精血受损、产后虚损、食欲不振的人群。

02 大米+燕麦，降血糖降血脂

燕麦中含有的蛋白质、维生素和矿物质含量都非常高。

最重要的是，燕麦中含有β-葡聚糖，是其他粗粮中没有的营养成分，这种可溶性膳食纤维能促进肠道益生菌增殖，帮助人体代谢坏胆固醇，能有效调节血脂、血糖。